第九章：九降风里的柔软，与都城隍的算盘（3 / 3）
祂感激地看着阿黏，又看了看底下的芝纬。 「谢谢你啊小姑娘！这颗糯米团子是个宝啊！它懂得以柔克刚！」
阿黏得意地挺起胸膛（虽然祂是圆的），然后 咻 地一声跳回小威的肩膀上，还顺便蹭了小威一脸油。
「怎么了？」小威觉得脸颊突然痒痒的，摸了一下，「有蚊子？」
「不是蚊子，是阿黏在邀功。」芝纬笑着帮他擦脸，「祂刚刚帮城隍爷修好了算盘。」
小威虽然一头雾水，但他看着芝纬灿烂的笑容，也跟着笑了。 「虽然听起来很玄，但既然修好了，那我们今年的运势应该不错吧？」
「那当然。阿黏加持过的，绝对是『圆圆满满』。」
9.6 【尾声】风中的平衡
两人走出庙门，外面的九降风依然在呼啸。 但此刻，他们心里多了一份篤定。
小威看着街道上那些在风中被吹弯的树，若有所思。 「新竹这地方真有意思。」他说，「风很硬，米粉很硬，神明很严格。但是他们懂得用鸭油来润饭，用糯米来包容。」
他握紧了芝纬的手，感觉到她的手心是暖的。 「芝纬。」
「谢谢你带阿黏来。」小威看了一眼背包，「如果以后我又变得太硬、太固执，你就叫阿黏来撞我一下。」
「不用阿黏。」芝纬踮起脚尖，轻轻撞了一下他的肩膀，「我自己撞。」
两人相视而笑，逆着风，走向下一站。
「去风最大的地方。」小威指着海边的方向，「南寮渔港。既然我们已经学会了以柔克刚，那就去看看那些在狂风中，还能飞得起来的风箏。」
9.7 【爱的食谱】新竹鸭香饭（简易版）
回到家，如果想念那碗润滑的饭，可以用简单的方式復刻。
菜名： 【风城哲学・销魂鸭油拌饭】
食材故事： 这道菜的灵魂是「鸭油」。在乾燥的日子里，油脂不是负担，而是对身心的滋润。
市售烟燻鸭胸（真空包）：1块。
白饭：2碗（煮得稍微硬一点，因为要拌酱汁）。
鸭油（煎鸭胸会出油）：适量。
红葱头：3颗（切片）。
调味酱汁：酱油、蠔油、白胡椒粉（要多，这是新竹味）、糖、水。
逼油： 冷锅放入鸭胸（皮朝下），开小火慢煎。你会看到大量的鸭油被逼出来（这是精华，千万别倒掉）。煎到皮酥脆后，翻面煎熟。取出切薄片。
炸油葱： 利用锅里刚逼出的鸭油，放入红葱头片，炸到金黄酥脆，捞起备用。
煮酱汁： 锅中留一点底油，加入酱油、蠔油、糖、大量的白胡椒粉和水，煮滚成咸甜酱汁。
煎蛋： 用剩下的鸭油煎荷包蛋，一定要半熟，边缘要煎到「赤赤（焦脆）」。
组合： 热腾腾的白饭，铺上鸭肉片，淋上酱汁，撒上炸好的红葱酥，最后放上荷包蛋。
食用指南： 不要客气，直接戳破蛋黄。 让蛋液、鸭油、酱油在白饭上交融。 拌匀后大口吃下。
告诉自己：生活有时候很乾（像新竹的风），但我们可以给自己加点油（像鸭油饭），滑顺地过每一天。 ↑返回顶部↑
阿黏得意地挺起胸膛（虽然祂是圆的），然后 咻 地一声跳回小威的肩膀上，还顺便蹭了小威一脸油。
「怎么了？」小威觉得脸颊突然痒痒的，摸了一下，「有蚊子？」
「不是蚊子，是阿黏在邀功。」芝纬笑着帮他擦脸，「祂刚刚帮城隍爷修好了算盘。」
小威虽然一头雾水，但他看着芝纬灿烂的笑容，也跟着笑了。 「虽然听起来很玄，但既然修好了，那我们今年的运势应该不错吧？」
「那当然。阿黏加持过的，绝对是『圆圆满满』。」
9.6 【尾声】风中的平衡
两人走出庙门，外面的九降风依然在呼啸。 但此刻，他们心里多了一份篤定。
小威看着街道上那些在风中被吹弯的树，若有所思。 「新竹这地方真有意思。」他说，「风很硬，米粉很硬，神明很严格。但是他们懂得用鸭油来润饭，用糯米来包容。」
他握紧了芝纬的手，感觉到她的手心是暖的。 「芝纬。」
「谢谢你带阿黏来。」小威看了一眼背包，「如果以后我又变得太硬、太固执，你就叫阿黏来撞我一下。」
「不用阿黏。」芝纬踮起脚尖，轻轻撞了一下他的肩膀，「我自己撞。」
两人相视而笑，逆着风，走向下一站。
「去风最大的地方。」小威指着海边的方向，「南寮渔港。既然我们已经学会了以柔克刚，那就去看看那些在狂风中，还能飞得起来的风箏。」
9.7 【爱的食谱】新竹鸭香饭（简易版）
回到家，如果想念那碗润滑的饭，可以用简单的方式復刻。
菜名： 【风城哲学・销魂鸭油拌饭】
食材故事： 这道菜的灵魂是「鸭油」。在乾燥的日子里，油脂不是负担，而是对身心的滋润。
市售烟燻鸭胸（真空包）：1块。
白饭：2碗（煮得稍微硬一点，因为要拌酱汁）。
鸭油（煎鸭胸会出油）：适量。
红葱头：3颗（切片）。
调味酱汁：酱油、蠔油、白胡椒粉（要多，这是新竹味）、糖、水。
逼油： 冷锅放入鸭胸（皮朝下），开小火慢煎。你会看到大量的鸭油被逼出来（这是精华，千万别倒掉）。煎到皮酥脆后，翻面煎熟。取出切薄片。
炸油葱： 利用锅里刚逼出的鸭油，放入红葱头片，炸到金黄酥脆，捞起备用。
煮酱汁： 锅中留一点底油，加入酱油、蠔油、糖、大量的白胡椒粉和水，煮滚成咸甜酱汁。
煎蛋： 用剩下的鸭油煎荷包蛋，一定要半熟，边缘要煎到「赤赤（焦脆）」。
组合： 热腾腾的白饭，铺上鸭肉片，淋上酱汁，撒上炸好的红葱酥，最后放上荷包蛋。
食用指南： 不要客气，直接戳破蛋黄。 让蛋液、鸭油、酱油在白饭上交融。 拌匀后大口吃下。
告诉自己：生活有时候很乾（像新竹的风），但我们可以给自己加点油（像鸭油饭），滑顺地过每一天。 ↑返回顶部↑