第15章（2 / 3）
程安宅无不点头：“那是自然，那是自然。只是现在临近正午，二位大人尚未用饭，也请先让下官做个小东，以尽地主之谊。”
“不必，我与学宪自行解决。未时，我在此处等州台。”
言讫，裴泠抬手示意谢攸，程安宅恭谨地站着，目送二人走远。
*
宿州美食，符离集烧鸡是当仁不让的第一，白居易曾作诗“黄鸡与白酒，欢会不隔旬”，诗中的黄鸡指的便是符离集烧鸡。要说正宗做法，鸡得用符离镇散养的土麻鸡，辅以香料老汤卤制，再文火慢炖至少两个时辰，出锅后的鸡肉软烂脱骨，汤汁鲜香浓郁。
位于宿州城西的徐氏烧鸡铺，近年来开创了一个新吃法，名为“地锅烧鸡”，是以符离集烧鸡为主料，用小麦面做饼子贴于锅壁，面饼一半浸入汤汁吸收鸡肉鲜味，一半则炙烤得香酥焦脆，食用时直接撕下饼子蘸汤，入口外酥内软，搭配烧鸡，一锅两吃，在宿州很受欢迎。
现下已过吃饭时间，食客不多，烧鸡铺里仅零星两三桌，裴泠和谢攸择了最里的靠窗位置坐下。
徐氏烧鸡铺位于一条里弄巷子，对面是一家药铺，此刻门口有俩男子，一个高胖一个矮瘦，正鬼鬼祟祟地往烧鸡铺子里打量。
只听矮瘦的说：“看样子不是普通人家，还是算了？”
高胖的闻言，抬脚就踹他一下：“你个怂蛋，多少年没见过这等货色，等会在那口大锅里下把蒙汗药，这只雏鸡还不是任人剥毛宰割？”
“可……”矮瘦的提提手上那一叠桑纸包，提醒道，“可老大还在城外等着用药呢。”
“老大？呸！肚子上全是杨梅疮，整天一群苍蝇围着转，这堆杂草烂根管个屁用，灵丹圣药也不好使啦，等他死了，还不是老子主事！你小子现在巴结我还来得及。”话语间，高胖的始终牢牢盯住前方店里那抹淡紫身影，一对猪眼睛贼光闪闪。
“过了这村，可就没这店了，老子不信你个怂蛋不心动！”
矮瘦的嘴上犹豫，实则也早已心痒难耐，以往抓的都是些乡野村姑，何曾见过这样好看的，方才见她走来，浑身上下散发的那股子劲劲的气质，必定是用真金白银养出来的小姐呀！他嘿嘿笑道：“老大都发话了，小的能不从吗？”
高胖的见他这副样子，涎着笑脸说：“走，吃鸡去喽！”
第15章
二人走到徐氏烧鸡铺前。
符离集烧鸡至少炖煮个把时辰，每桌现煮是不可能的，店家都是一次性炖上十几二十只，铺里桌桌都设炭炉，待来了客便从大铁锅里捞起一只放进小锅，再架到每桌炭炉上加热。
这也恰好给了他们下药机会，只消在门外那口大锅里撒一把，就可以神不知鬼不觉地把店里的人药倒。
“老板，切半只烧鸡，单吃。”矮瘦的说。
店家笑呵呵地应声：“好嘞，客官稍等。”
旋即，一只酥香软烂的烧鸡被捞了起来。
借店家下刀剁鸡的片刻功夫，但见高胖的将袖口往那锅里一拂，一丛白色粉末挥洒下来，瞬间融进汤汁，无半点沉淀。而店家自顾自忙活着，丝毫没有察觉。
二人坐在门口那张桌，一边吃鸡一边观察，他们也不用筷子，徒手撕吃，嘴里时不时发出吸溜吸溜的声音。
店家见炭炉烧得差不多，便捞起一只烧鸡放入小铁锅，又舀了许多汤汁淋上去，最后把饼子摊到锅壁上，便端起上菜了。
“热气腾腾的地锅鸡好嘞，客官久候，久候。”
裴泠从筷笼中取出一双筷子，夹住鸡翅，轻轻一扭就下来了，薄如蝉翼的鸡皮，沾满汤汁的鸡肉，咬一口就脱骨。她吃得津津有味，抬头间却见对面的人一直没动筷。
“你不喜欢吃？”
“也不是……”谢攸欲言又止。
裴泠最是烦人说话说一半：“也不是什么？不喜欢就不喜欢，我还能责怪你不成？适才问你意见，怎么不说？” ↑返回顶部↑
“不必，我与学宪自行解决。未时，我在此处等州台。”
言讫，裴泠抬手示意谢攸，程安宅恭谨地站着，目送二人走远。
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宿州美食，符离集烧鸡是当仁不让的第一，白居易曾作诗“黄鸡与白酒，欢会不隔旬”，诗中的黄鸡指的便是符离集烧鸡。要说正宗做法，鸡得用符离镇散养的土麻鸡，辅以香料老汤卤制，再文火慢炖至少两个时辰，出锅后的鸡肉软烂脱骨，汤汁鲜香浓郁。
位于宿州城西的徐氏烧鸡铺，近年来开创了一个新吃法，名为“地锅烧鸡”，是以符离集烧鸡为主料，用小麦面做饼子贴于锅壁，面饼一半浸入汤汁吸收鸡肉鲜味，一半则炙烤得香酥焦脆，食用时直接撕下饼子蘸汤，入口外酥内软，搭配烧鸡，一锅两吃，在宿州很受欢迎。
现下已过吃饭时间，食客不多，烧鸡铺里仅零星两三桌，裴泠和谢攸择了最里的靠窗位置坐下。
徐氏烧鸡铺位于一条里弄巷子，对面是一家药铺，此刻门口有俩男子，一个高胖一个矮瘦，正鬼鬼祟祟地往烧鸡铺子里打量。
只听矮瘦的说：“看样子不是普通人家，还是算了？”
高胖的闻言，抬脚就踹他一下：“你个怂蛋，多少年没见过这等货色，等会在那口大锅里下把蒙汗药，这只雏鸡还不是任人剥毛宰割？”
“可……”矮瘦的提提手上那一叠桑纸包，提醒道，“可老大还在城外等着用药呢。”
“老大？呸！肚子上全是杨梅疮，整天一群苍蝇围着转，这堆杂草烂根管个屁用，灵丹圣药也不好使啦，等他死了，还不是老子主事！你小子现在巴结我还来得及。”话语间，高胖的始终牢牢盯住前方店里那抹淡紫身影，一对猪眼睛贼光闪闪。
“过了这村，可就没这店了，老子不信你个怂蛋不心动！”
矮瘦的嘴上犹豫，实则也早已心痒难耐，以往抓的都是些乡野村姑，何曾见过这样好看的，方才见她走来，浑身上下散发的那股子劲劲的气质，必定是用真金白银养出来的小姐呀！他嘿嘿笑道：“老大都发话了，小的能不从吗？”
高胖的见他这副样子，涎着笑脸说：“走，吃鸡去喽！”
第15章
二人走到徐氏烧鸡铺前。
符离集烧鸡至少炖煮个把时辰，每桌现煮是不可能的，店家都是一次性炖上十几二十只，铺里桌桌都设炭炉，待来了客便从大铁锅里捞起一只放进小锅，再架到每桌炭炉上加热。
这也恰好给了他们下药机会，只消在门外那口大锅里撒一把，就可以神不知鬼不觉地把店里的人药倒。
“老板，切半只烧鸡，单吃。”矮瘦的说。
店家笑呵呵地应声：“好嘞，客官稍等。”
旋即，一只酥香软烂的烧鸡被捞了起来。
借店家下刀剁鸡的片刻功夫，但见高胖的将袖口往那锅里一拂，一丛白色粉末挥洒下来，瞬间融进汤汁，无半点沉淀。而店家自顾自忙活着，丝毫没有察觉。
二人坐在门口那张桌，一边吃鸡一边观察，他们也不用筷子，徒手撕吃，嘴里时不时发出吸溜吸溜的声音。
店家见炭炉烧得差不多，便捞起一只烧鸡放入小铁锅，又舀了许多汤汁淋上去，最后把饼子摊到锅壁上，便端起上菜了。
“热气腾腾的地锅鸡好嘞，客官久候，久候。”
裴泠从筷笼中取出一双筷子，夹住鸡翅，轻轻一扭就下来了，薄如蝉翼的鸡皮，沾满汤汁的鸡肉，咬一口就脱骨。她吃得津津有味，抬头间却见对面的人一直没动筷。
“你不喜欢吃？”
“也不是……”谢攸欲言又止。
裴泠最是烦人说话说一半：“也不是什么？不喜欢就不喜欢，我还能责怪你不成？适才问你意见，怎么不说？” ↑返回顶部↑