第110章 清蒸鱼（3 / 5）
那香气…仿佛带着水泽的温润——先是淡淡的姜葱气息，随后是鱼肉特有的鲜嫩，混着蒸汽的暖意，像一双轻柔的手，悄悄勾着人的味蕾。
秦英对饮食素无喜好，便是连吃一年的军中干粮，她都能泰然受之。
此时的她，眉头微蹙。
带着几分错愕和茫然。
比起馋欲，这味道竟让她…感到有些熟悉，仿佛在哪里闻过，却又一时想不起来。
可是，自幼时起，她就长在宫里，然后是边疆，鲜少吃到新鲜的鱼。
她，在怀念什么？
能是什么呢？
秦英不由起身，迈开脚步，重新朝着灶房的方向走去。
将军府占地大，人却少，灶房设在西边，跟下人们住的地方相隔甚远，除了饭时，几乎没有人来。
此刻灶房的门虚掩着，蒸汽从门缝里钻出，带着浓郁的鱼香。
秦英推开门，一股暖意瞬间包裹住她，与院中的微凉形成鲜明对比。
灶房里，一个年轻女子正围着灶台忙碌着。
灶台上火苗跳动，一口白瓷大盆架在火上，盆里盛着清澈的高汤，
汤中卧着一尾通体银白的时鱼（鲥鱼如今是保护动物，以时鱼代替）。
时鱼身上铺着姜丝、葱段与几片火腿，蒸汽袅袅，将鱼肉的鲜香彻底释放出来。
“将军，您来了，鱼倒也刚蒸好。”
这厨子见秦英进来，微微一笑，让出半个身子，似是邀请秦英过去。
秦英也大步流星的走了过去，目光落在那鱼上。
明明她自小习武，对烹饪毫无接触，却脱口而出道：
“是时鱼，竟然如此新鲜！”
厨师赞道：
“将军好眼力！这正是江南才有的时鱼。”
秦英的心头，不由得涌上不解。
江南路远，地方水产很难新鲜的运到京城。
她也从未去过江南，为何…
厨师还在继续娓娓的介绍着：
“时鱼因出水后极易死亡且难以保存，最讲究新鲜，不能刮鳞，得带着鳞蒸，这样鱼肉才够鲜嫩。
先将鱼处理干净，用料酒与盐腌半个时辰，再铺上姜丝、葱段去腥味，最后浇上高汤，用大火蒸一炷香的时间，出锅前撒些葱花与香油，便成了。”
秦英微怔，脑海里随着厨师的讲解，似乎浮现出了一些画面。 ↑返回顶部↑
秦英对饮食素无喜好，便是连吃一年的军中干粮，她都能泰然受之。
此时的她，眉头微蹙。
带着几分错愕和茫然。
比起馋欲，这味道竟让她…感到有些熟悉，仿佛在哪里闻过，却又一时想不起来。
可是，自幼时起，她就长在宫里，然后是边疆，鲜少吃到新鲜的鱼。
她，在怀念什么？
能是什么呢？
秦英不由起身，迈开脚步，重新朝着灶房的方向走去。
将军府占地大，人却少，灶房设在西边，跟下人们住的地方相隔甚远，除了饭时，几乎没有人来。
此刻灶房的门虚掩着，蒸汽从门缝里钻出，带着浓郁的鱼香。
秦英推开门，一股暖意瞬间包裹住她，与院中的微凉形成鲜明对比。
灶房里，一个年轻女子正围着灶台忙碌着。
灶台上火苗跳动，一口白瓷大盆架在火上，盆里盛着清澈的高汤，
汤中卧着一尾通体银白的时鱼（鲥鱼如今是保护动物，以时鱼代替）。
时鱼身上铺着姜丝、葱段与几片火腿，蒸汽袅袅，将鱼肉的鲜香彻底释放出来。
“将军，您来了，鱼倒也刚蒸好。”
这厨子见秦英进来，微微一笑，让出半个身子，似是邀请秦英过去。
秦英也大步流星的走了过去，目光落在那鱼上。
明明她自小习武，对烹饪毫无接触，却脱口而出道：
“是时鱼，竟然如此新鲜！”
厨师赞道：
“将军好眼力！这正是江南才有的时鱼。”
秦英的心头，不由得涌上不解。
江南路远，地方水产很难新鲜的运到京城。
她也从未去过江南，为何…
厨师还在继续娓娓的介绍着：
“时鱼因出水后极易死亡且难以保存，最讲究新鲜，不能刮鳞，得带着鳞蒸，这样鱼肉才够鲜嫩。
先将鱼处理干净，用料酒与盐腌半个时辰，再铺上姜丝、葱段去腥味，最后浇上高汤，用大火蒸一炷香的时间，出锅前撒些葱花与香油，便成了。”
秦英微怔，脑海里随着厨师的讲解，似乎浮现出了一些画面。 ↑返回顶部↑