第125章 葱油手撕鸡+黄油蒜蓉罗氏虾+冬瓜白（1 / 4）
第125章 葱油手撕鸡+黄油蒜蓉罗氏虾+冬瓜白贝汤+清炒树仔菜(7/10)
静置五分钟，再开始炒。
炒饭无论什么时候，讲究的都是猛火快炒，时春晓看柳云炒饭的时候，也没想到，这孩子之前看着还娇滴滴的，现在已经完全有了大师傅的范了。
柳云的锅颠起来，里头的米饭一下子都跳了起来，在空中和空气来了个亲密接触。
里头的米饭颗颗分明，柳云没忘记把刚刚烫到断生的玉米粒，豌豆，胡萝卜都丢下去一起炒，肉饼丁也加进去了。
柳云有些地方操作不好，时春晓提点一下，她很快就改。
刚刚工作前笑嘻嘻仿佛长不大的样子，但是现在，一旦投入了工作中，时春晓才知道，这两个多月的时间里，柳云早已脱胎换骨，俨然一个大厨了。
脸上的表情专注，手上的动作专业。
也许还有些地方没做好，比如火候的把握，下的调料，放不同食材的时间。
但是又如何呢？
时春晓试了柳云炒出来的
还不错。
即使在外头，也能甩许多人。
而相比较于过去的柳云，她值得一个大大的赞。
其他的细节，师傅领进门，修行靠个人。
有些东西，只能柳云自己悟了。
炒饭的工作量大，一次可以炒的有限，不然没法炒出来颗颗分明的米饭的。
柳云继续炒，春晓也开始忙活起这边的事情来。
今天除了卤鹅，各色卤味，黄金蛋炒饭，还有沙姜焗鸡，菠萝咕噜肉，丝瓜煎蛋汤和豆瓣酱炒番薯叶。
时春晓这边要做的事情也多。
事情多了，更显示出来一个团队的重要性。
沙姜焗鸡需要很多很多的沙姜，清洗，削皮，切碎，都需要时间。
但是左师傅永远可以在春晓还没开口的时候就开始准备。
在她需要用的时候，这配料就已经放在她手边了，立刻就能用。
时春晓也是这时候发现，她每天这么享受的上班，其实是因为有人帮她把杂活给做了。
做饭最累的不是烧菜烧菜的时候，而是洗菜备菜的过程，枯燥且重复。
左师傅在他们共事不久的时候，就和时春晓坦言，自己不如她，佩服她，以后都会听她的。
然后，左师傅心甘情愿在这个厨房里，把自己边缘化，做一片绿叶，供应养分，不争不抢，只是默默地发光发热。
鸡肉斩块，时春晓先用沙姜末，生抽、黄酒、白糖混合腌上，先把鸡肉里的汁水给锁住了。
腌制后把汁水给倒掉，下锅煎，加入一部分红葱头和沙姜末，小火慢煎，先把鸡肉中火煎至金黄，形成脆焦层。 ↑返回顶部↑
静置五分钟，再开始炒。
炒饭无论什么时候，讲究的都是猛火快炒，时春晓看柳云炒饭的时候，也没想到，这孩子之前看着还娇滴滴的，现在已经完全有了大师傅的范了。
柳云的锅颠起来，里头的米饭一下子都跳了起来，在空中和空气来了个亲密接触。
里头的米饭颗颗分明，柳云没忘记把刚刚烫到断生的玉米粒，豌豆，胡萝卜都丢下去一起炒，肉饼丁也加进去了。
柳云有些地方操作不好，时春晓提点一下，她很快就改。
刚刚工作前笑嘻嘻仿佛长不大的样子，但是现在，一旦投入了工作中，时春晓才知道，这两个多月的时间里，柳云早已脱胎换骨，俨然一个大厨了。
脸上的表情专注，手上的动作专业。
也许还有些地方没做好，比如火候的把握，下的调料，放不同食材的时间。
但是又如何呢？
时春晓试了柳云炒出来的
还不错。
即使在外头，也能甩许多人。
而相比较于过去的柳云，她值得一个大大的赞。
其他的细节，师傅领进门，修行靠个人。
有些东西，只能柳云自己悟了。
炒饭的工作量大，一次可以炒的有限，不然没法炒出来颗颗分明的米饭的。
柳云继续炒，春晓也开始忙活起这边的事情来。
今天除了卤鹅，各色卤味，黄金蛋炒饭，还有沙姜焗鸡，菠萝咕噜肉，丝瓜煎蛋汤和豆瓣酱炒番薯叶。
时春晓这边要做的事情也多。
事情多了，更显示出来一个团队的重要性。
沙姜焗鸡需要很多很多的沙姜，清洗，削皮，切碎，都需要时间。
但是左师傅永远可以在春晓还没开口的时候就开始准备。
在她需要用的时候，这配料就已经放在她手边了，立刻就能用。
时春晓也是这时候发现，她每天这么享受的上班，其实是因为有人帮她把杂活给做了。
做饭最累的不是烧菜烧菜的时候，而是洗菜备菜的过程，枯燥且重复。
左师傅在他们共事不久的时候，就和时春晓坦言，自己不如她，佩服她，以后都会听她的。
然后，左师傅心甘情愿在这个厨房里，把自己边缘化，做一片绿叶，供应养分，不争不抢，只是默默地发光发热。
鸡肉斩块，时春晓先用沙姜末，生抽、黄酒、白糖混合腌上，先把鸡肉里的汁水给锁住了。
腌制后把汁水给倒掉，下锅煎，加入一部分红葱头和沙姜末，小火慢煎，先把鸡肉中火煎至金黄，形成脆焦层。 ↑返回顶部↑