第143章 潮汕戈饭+紫菜鱼丸汤（2）（4 / 10）
虾米洗净泡上。
五花肉去皮，切薄片，若是有纯肥的或者比较多肥肉的地方，再把那肥肉给割下来。
片好的五花肉先用蚝油，生抽，盐和糖抓一下，腌制入味。
单独的白肉放边上备用。
把芹菜，包菜切成丝。
再把熏大肠给切成段，这个用来做戈饭很好吃。
平时用来炒着吃也香。
这还是时春晓之前专门找王姐要的猪大肠，平时周末有空的时候就在家里做。
先用大料煮熟了的，然后再用烤箱来熏。
一样做得很好。
这东西熏好了，可以放蛮久的。
平时炒菜也可以放，做了那么久，也不过就了十斤出来。
就这么全部贡献出来了。
也足够给200人做一顿美味的戈饭了。
加了熏肠更香。
就算今天的条件有限，也不能叫学生家长对他们的食堂失去信心。
把熏肠给切成一段段，春晓光是想这味道都觉得这饭她一个人都能吃下满满的两大碗。
等把这也给切好了，才算是把所有的备菜都被准备好了。
时春晓先把已经泡过的米饭给沥干了水，然后全部都蒸上。
然后开始先用白肉把油给煸出来。
猪油炒的戈饭那才叫一个香。
而且，煸炒完后的猪油渣，脆脆的，一起放戈饭里炒，无限增加饭的香气。
煸炒出来的猪油到处一部分备用。
逐一把食材都煎一下，才好把食材的香味给逼出来。
芋头去皮都切了一厘米的小丁，先把芋头煎至金黄。
再把腌制过的五花肉炒至断生。
加入油，把虾米，香菇，翻炒一下。
炒出香气盛出备用。
这时候，米饭也好了。
锅里留底油，时春晓把米饭倒入，把已经炒好的五花肉，虾米，香菇，芋头，还有熏大肠和包菜一起倒入翻炒。 ↑返回顶部↑
五花肉去皮，切薄片，若是有纯肥的或者比较多肥肉的地方，再把那肥肉给割下来。
片好的五花肉先用蚝油，生抽，盐和糖抓一下，腌制入味。
单独的白肉放边上备用。
把芹菜，包菜切成丝。
再把熏大肠给切成段，这个用来做戈饭很好吃。
平时用来炒着吃也香。
这还是时春晓之前专门找王姐要的猪大肠，平时周末有空的时候就在家里做。
先用大料煮熟了的，然后再用烤箱来熏。
一样做得很好。
这东西熏好了，可以放蛮久的。
平时炒菜也可以放，做了那么久，也不过就了十斤出来。
就这么全部贡献出来了。
也足够给200人做一顿美味的戈饭了。
加了熏肠更香。
就算今天的条件有限，也不能叫学生家长对他们的食堂失去信心。
把熏肠给切成一段段，春晓光是想这味道都觉得这饭她一个人都能吃下满满的两大碗。
等把这也给切好了，才算是把所有的备菜都被准备好了。
时春晓先把已经泡过的米饭给沥干了水，然后全部都蒸上。
然后开始先用白肉把油给煸出来。
猪油炒的戈饭那才叫一个香。
而且，煸炒完后的猪油渣，脆脆的，一起放戈饭里炒，无限增加饭的香气。
煸炒出来的猪油到处一部分备用。
逐一把食材都煎一下，才好把食材的香味给逼出来。
芋头去皮都切了一厘米的小丁，先把芋头煎至金黄。
再把腌制过的五花肉炒至断生。
加入油，把虾米，香菇，翻炒一下。
炒出香气盛出备用。
这时候，米饭也好了。
锅里留底油，时春晓把米饭倒入，把已经炒好的五花肉，虾米，香菇，芋头，还有熏大肠和包菜一起倒入翻炒。 ↑返回顶部↑